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Cozinha Profissional
Curso Nº 01 · Formação Profissional 20 Horas

Cozinha Profissional

Duração20 Horas
NívelIniciante / Intermédio
FormatoPresencial
CertificadoSim
€250curso completo · 20 Horas
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Conteúdo Programático

O Que Vai Aprender

Módulo 1 — Técnicas Básicas
  • Mise en place
  • Organização de cozinha
  • Higiene
  • Equipamentos
  • Técnicas de corte
Módulo 2 — Carnes
  • Preparação
  • Temperos
  • Técnicas de confeção
  • Molhos
Módulo 3 — Peixes & Mariscos
  • Preparação
  • Filetagem
  • Técnicas de confeção
  • Apresentação
Módulo 4 — Sopas & Molhos
  • Caldos
  • Bases
  • Molhos clássicos
  • Molhos modernos
Módulo 5 — Empratamento
  • Apresentação
  • Porções
  • Finalização
  • Organização visual
O Que Está Incluído
  • Formação prática
  • Material de apoio
  • Ingredientes utilizados durante a formação
  • Utilização de equipamento profissional
  • Acompanhamento do formador
  • Certificado de formação
€250curso completo
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